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英國學者說，電視名廚應該教導大家正確的消費習慣，不可以老讓大家買些國外新鮮食材，最後吃不完丟掉。
英國一年有八百三十萬噸過期的食材進了回收場。曼徹斯特大學社會學教授「伊凡斯」說，現在多半是雙薪家庭。夫妻兩個人都沒空做飯。很多父母看到電視名廚示範的菜餚十分心動，照單買菜。
但是，忙了一天回到家已經沒力氣洗手做羹湯了。所以，不少家庭都買外帶的食物。買回家的食材則放進了冰箱。等想起來多半已經過期，或是早就不新鮮甚至腐壞了。
伊凡斯說，現在名廚應該教導大家怎麼用冷凍食品烹調好吃的飯菜。當然，大家也應該有共識，父母烹調出來的食物份量會很多，可能得連吃好幾天。現代人沒辦法每一餐都吃不一樣的東西。
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