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〔自由時報記者楊金城／將軍報導〕將軍區特產牛蒡和胡蘿蔔也能做月餅？將軍區農會昨天推出新研發的中秋伴手禮牛蒡酥和胡蘿蔔蛋黃酥，特地在第二專長西點烘焙班成果發表會中展出，口味獨特。

家政指導員劉露華說，西點烘焙班有三十位媽媽參加，從七月就開始研習，在遠東科大老師李尚穗和孫靖玲指導下，研發出具在地特色的新式創意月餅。

牛蒡有平價人參的稱譽，具高營養價值，但有股特別的腥味，孫靖玲說，牛蒡酥的內餡是用鳳梨餡和牛蒡混合，吃得到鳳梨果肉和ＱＱ的牛蒡，外皮則用天然奶油製成，和牛蒡、鳳梨味道十分融合，腥味去除，吃得到營養。

新鮮胡蘿蔔汁一樣有股味道，小孩不喜歡吃，兩位老師和學員們腦力激盪加上反覆調配，才開發出胡蘿蔔蛋黃酥，同樣是紅豆、鴨仁內餡，但外皮加入胡蘿蔔原汁，不摻一滴水，烘烤後討人厭的胡蘿蔔味不見了，外皮則呈金黃色，十分好吃。

媽媽學員鄭蘇和楊麗雪試了幾次手藝讓親友品嘗，真的很棒；農會推廣股長吳明成說，開發特產加工品增加銷路，就能提升農民的收入。牛蒡酥一盒十二粒三百廿元、胡蘿蔔蛋黃酥一盒十二粒三百八十元，價格平實，農會訂購專線7942129。